събота, 11 март 2017 г.

Медена торта





Продукти за блат:

3 яйца
50 гр. захар
125 гр. мед
30 гр. нишесте
200 гр. брашно
1 ч.л. сода бикарбонат

Продукти за крем:

200 гр. крема сирене /натурално/
50 гр. пудра захар
300 мл. течна сметана

1 ч.л. желатин + 4 с.л. вода + 3 с.л. прясно мляко

Още:

200 гр. мармалад от кайсии

За сиропиране:

125 мл. топла вода +1 ч.л. нес кафе

Приготвяне:

Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Разбийте яйца със захар до побеляване. Добавете мед и разбъркайте с миксер. Към получената смес добавете смесено брашно с нишесте и сода бикарбонат. Разбъркайте без миксер. Сипете сместа във форма за торта 22 см., с хартия на дъното. Печете в загрята фурна 25 мин.
Охладете блата напълно и разрежете на три равни части.

Разтворете желатин с 4 с.л. хладна вода. Оставете настрани.
Разбийте крема сирене с пудра захар. Добавете течна сметана и разбивайте с миксер до получаване на пухкав крем.
Загрейте 3 с.л. прясно мляко и го добавете към желатина. Разбъркайте да се разтопи и го сипете в крема. Разбъркайте.
Разтворете 125 мл. вода + 1 ч.л. нес кафе.
Пригответе 200 гр. мармалад, ако е гъст го затоплете леко.

Сглобяване на тортата:

Сложете едната част от блата в същата форма, където сте пекли блата.
Сиропирайте с 1/3 от разтвореното кафе.
Намажете с 1/2 от разтопеният мармалад.
Добавете 1/2 от крема. Изравнете.
Втората част от блата.
Сиропиране.
Останалият мармалад.
Останалият крем.
Третата част от блата.
Сиропиране.
Оставете няколко часа в хладилник.
Извадете от формата и декорирайте по ваш вкус.

Заповядайте в кулинарната група.
https://www.facebook.com/groups/1434863666753752/


























4 коментара:

  1. Цветомира12 март 2017 г., 9:45

    Здравейте,направих тортата,но ми стана малко суха може би трябва да се увеличи течността за сиропиране-поне 200мл

    ОтговорИзтриване
  2. Здравей, а моята с 125 мл. стана супер сочна, но може и да се увеличи.

    ОтговорИзтриване
  3. Здравей,Ваня, с какво е декорирана твоята торта, само с бита сметана или същия крем като в пълнежа?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте, разбила съм 300 мл. течна смета и с нея съм декорирала тортата.

      Изтриване

Сладкиш " Муцика "